O Kuźni
Kuźnia Rzemiosł Dawnych to miejsce, w którym kultywujemy dawne tradycje takie jak piekarstwo, pszczelarstwo, snycerstwo. Nasza siedziba w Krainie Wygasłych Wulkanów mieści się w uroczej miejscowości Dobków, na granicy Gór i Pogórza Kaczawskiego. Staranie wyremontowaliśmy i zaadaptowaliśmy tu Starą Kuźnię, która służy nam jako miejsce pracy, w niej organizujemy kreatywne warsztaty dla dzieci i dorosłych.
Piernik figuralny
W oparciu o dawną recepturę ożywiamy zapomnianą sztukę Tradycyjnego Piernikarstwa. Każda partia świeżych pierników wykonana jest zgodnie z kilkusetletnią recepturą. Z wielką uwagą podchodzimy do tego z czego tworzymy nasze pachnące dzieła sztuki – miód pozyskujemy z własnej pasieki, przyprawy starannie selekcjonujemy, a mąkę sprowadzamy tylko z zaufanego młyna. Nie ma tu miejsca na pośpiech, ponieważ każde rękodzieło wymaga czasu. W naszej pracowni powstaje nie tylko tradycyjne, długo dojrzewające ciasto na piernik ale również dokładne i szczegółowe drewniane formy piernikarskie, samodzielnie przez nas rzeźbione. Służą nam one do wyciskania pierników na warsztatach piernikarskich, czy pokazach snycerstwa.
Drewniane formy piernikarskie
W pracowni tworzymy również formy piernikarskie. Zazwyczaj powstają one na desce lipowej albo gruszkowej. Zawsze pierwszym etapem jest projekt na papierze, to on później przenoszony jest na deskę. Tutaj rozpoczyna się dokładna i powolna praca. Kawałek po kawałku na desce powstaje zaprojektowany wzór. W Kuźni zobaczycie mnóstwo różnych form zaczynając od klasycznych samochodów, po szczegółowe bukiety kwiatów, czy fasady charakterystycznych budynków z regionu.
Miody
Miody używane do tworzenia wypieków w Kuźni pochodzą z przydomowej pasieki. Samodzielnie zajmujemy się całym procesem i dbamy o kilka uli umieszczonych nieopodal. Zależy nam aby naszym pszczołom było u nas dobrze i wygodnie, a wypracowany przez nie miód smakował każdemu 🙂
Warsztaty i Paszport Odkrywcy
Od stycznia 2023 roku organizujemy również warsztaty piernikarskie. Dostępne terminy zajęć znajdziesz w kalendarzu wydarzeń. Nasza pracownia pomieści do 15 osób, zapraszamy do kontaktu! Za udział w prowadzonych przez nas warsztatach otrzymasz pieczątkę do Paszportu Odkrywcy lub sam Paszport.
Atrakcje w pobliżu
W bliskim sąsiedztwie od nas znajduje się Sudecka Zagroda Edukacyjna, restauracja i pensjonat Villa Greta, pracownia ceramiczna i galeria Przystanek Dobków oraz punkt widokowy Trzy Okresy Wulkanizmu.
