Biodynamiczna Winnica z całorocznym domkiem dla gości na szczycie winnicy
Jesteśmy silnie związani z miejscem, w którym żyjemy. Pełni szacunku do ziemi naszych pradziadków, słuchamy tego, co ziemia do nas mówi, aby troskliwie o nią dbać i przekazać kolejnym pokoleniom. Nasz dom i winnica położone są w malowniczej miejscowości Jerzmanice- Zdrój, w dolinie Kaczawy. Pierwsze winorośle posadziliśmy w roku 2014, od wtedy, wszystko u nas kręci się wokół wina. Sukcesywnie powiększamy winnicę, rozbudowujemy winiarnię, wcielamy w życie kolejne małe projekty. wspomagając rozwój regionu i zaszczepiając naszą ideę życia w zgodzie z naturą. Winnice prowadzimy biodynamicznie. W drugiej połowie 2023 roku, Nasze wina ujęły serca jury w międzynarodowej organizacji VinNatur, jednogłośnie przyjęli nas w swoje szeregi.
Nasze wina
- Nasze wina zawierają tylko jeden składnik: SOK Z WINOGRON. Do uprawy nie stosujemy nawozów mineralnych, oprysków herbicydami, fungicydami ani pestycydami.
- Przy produkcji, na żadnym etapie nie stosujemy zabiegów maskujących
prawdziwy smak wina: Nie dodajemy drożdży przemysłowych, enzymów, pożywek, barwników, konserwantów, zagęstników, stabilizatorów oraz wzmacniaczy smaku. - Nie dodajemy siarki przed jak i po fermentacji ani przed
butelkowaniem. Nie podgrzewamy ani nie schładzamy wina. Nie filtrujemyoraz nie klarujemy. Nie używamy odwróconej osmozy, mikro-utleniania. Nie dokwaszamy, nie odkwaszamy ani nie dosładzamy. Nie używamy płatków dębowych ani sztucznych tanin. W butelce jest tylko wino.
W ofercie oprócz pobytów szytych na miarę mamy również: Zwiedzanie Winnicy i Winiarni, Degustacje, Kolacje degustacyjne, Śniadania, królewskie -wielodniowe, Pizza Night, orkiszowa pizza na zakwasie, lokalne sery, domowe wędliny
Nasza oferta gastro podyktowana jest sezonem i bazuje na najlepszych lokalnych produktach, domowym pieczywie orkiszowym na zakwasie, większość składników pochodzi z naszego biodynamicznego ogrodu, własnego drobiu z wolnego chowu, oraz spiżarni.
